Μοσχαράκι της Ανατολής
με μελιτζάνα πουρέ
Χρώματα και αρώματα Οι συντοπίτες μας καταγόμενοι από την Πόλη μας έμαθαν να λειτουργούμε όλες μας τις αισθήσεις και να δημιουργούμε μέσα απ’ αυτές τις …
Μυρωδάτοι Χταποδοκεφτέδες Θάσου με λαδολέμονο μαστίχας & σιναπιού
Το σμαραγδένιο νησί με την πλούσια βλάστηση και τον τεράστιο θαλάσσιο πλούτο. Η Θάσος είναι κατά βάση ένα αυτόνομο διατροφικά νησί. Πέρασε πολλά με κατακτήσεις …
Καλαμαράκια γεμιστά
με ρύζι (Καβάλας)
Εδώ θα πρέπει να πάμε πολύ πιο πίσω, στα χρόνια του Μ. Αλεξάνδρου και να κάνουμε ένα μικρό πολιτισμικό ταξίδι σε διάφορες περιοχές της Ανατολής …
Καβαλιώτικη ψαρόσουπα, μοναστηριακή, με ταχίνι Παγγαίου
& ξίδι
Ολίγη ιστορία της αστικής πόλης του ψαριού Αυτή η συνταγή είναι επηρεασμένη από την αρχαιότητα και από την χρήση των τοπικών προϊόντων. Μου την έχει …
ΤΟΠΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
Ελιές – Ελαιόλαδο Θάσου Η ελιά Θάσου είναι το χαρακτηριστικό προϊόν της περιοχής. Την χαρακτηρίζει το μεγάλο μέγεθος καρπού και η αφράτη σάρκα, το λαμπερό …